PREDJEDLÁ / STARTERS
Kačacie paté (kačacie výpečky s pečienkou, kačacou masťou s grilovaným chlebom)
3,99€60g (1,7)Cícerový hummus so sušenými rajčinami a tahini s pečivom
3,99€80g (1,3,8,11)Beef Tartar (hovädzí tatarák s cesnakovými hriankami a prepeličím vajíčkom)
8,99€100g (1,3,10) Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.Avokádový tatarák s píniovými orieškami, rajčinou, uhorkou a hriankami
6,99€100g (1,3,7,8)Domáce prosciutto s parmezánom a grilovaným chlebom
5,99€100g (1,3,7)
POLIEVKY / SOUPS
Polievka z lesných húb a kyslej kapusty
2,99€250ml (1,7)Hydinový vývar s rezancami a zeleninou
2,99€250ml (1,3,9)Držková polievka s chlebom
2,99€250ml (1,7)Domáca fazuľovica s klobásou
2,99€250 ml (9)
ŠALÁTY / SALADS
Caesar šalát s kuracím mäsom, rímske listy, cherry paradajky, parmezán, prepeličie vajíčko slanina a grissini
7,99€330g (1,3,7)Miešaný listový šalát s paradajkou, uhorkou, paprikou a pestom
4,99€300gŠalát z kozieho syra, pečenej červenej repy na mede, listového baby špenátu, orechov s horčicovým dresingom
7,99€330g (1,3,7,8)Avokádový šalát s vajíčkom v parmezánovej kruste rajčinou, uhorkou, paprikou, listovým šalátom
7,99€330g (1,3,7,10)Miešaný šalát s grilovaným 100% ovčím syrom z Muránskej Bio farmy s brusnicami
7,99€330g (7)Uhorkový šalát so smotanou
3,99€200g (7)Caesar šalát s hlivovým vege mäsom, rímske listy, drezing cherry paradajky a grissini
7,99€330g (1,7)
CESTOVINY / PASTA / RIZOTTO / BEZMäSITÉ JEDLÁ / VEGETARIAN FOODS
Pappardelle Pollo kuracie prsia, hríbová omáčka, Grana Padano pappardelle cestoviny
9,99€330g (1,3,7)Risotto ai fungi krémová omáčka z lesných húb, Grana Padano a hľuzovkový olej
8,99€330g (7)Tekvicové ravioli domáce ravioli plnené maslovou pečenou tekvicou, syrová omáčka a parmezán
8,99€330g (1,3,7)Cestoviny s grilovanou cuketou, baklažánom, paprikou, omáčkou zo sušených rajčín a mascarpone syrom
7,99€330g (1,3,7)Grilovaná zelenina s tofu a pestom
6,99€330g (6)Lososové Pappardelle s údeným lososom, cherry rajčinami, špenátom a krémovou omáčkou
9,99€330g(1,3,4,7)Hlivové medajlónky s batatovými hranolkami a grilovanou zeleninou
9,99€330g (1,6)Hlivový burger so skaramelizovanou cibuľou, šalátom, rajčinou, uhorkou, hranolkami a tatárskou omáčkou
8,99€150g (1,3,7,10)
PUB´S CLASSICS
Sweet chilli chicken wings chrumkavé kuracie krídelká glazúrované sweet chilli omáčkou a opraženými mandľami, hranolky
8,99€300g(1,3,8)Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka
7,99€130g (1,3,7,10)Vyprážané kuracie prsia, hranolky a tatárska omáčka
8,99€130g (1,3,7,10)Grilovaný 100% ovčí syr z Muránskej bio farmy s brokolicou, varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
8,99€100g (1,7)Chips and dips - hranolky s dipmi
4,99€300g (7)Hambáč z hovädzieho mäsa so syrom, slaninou, karamelizovanou cibuľou, šalátom, rajčinou a uhorkou s kukuričnými hranolkami a tatárskou omáčkou
9,99€200g (1,3,7,10)Kurací gyros burger - Grilované kuracie prsia so šalátom, uhorkou, cesnakovým dipom a hranolkami
7,99€150g (1,3,7,10)Pastrami Burger z našeho domáceho marinovaného a zaudeného hovädzieho stehna nakrájané na tenké plátky, zagrilované s cibuľkou a syrom v burgrovej žemli so šalátom, rajčinou a uhorkou, hranolkami a tatárskou omáčkou
9,99€200g(1,3,7,10)BBQ pork ribs - bravčové rebrá karamelizované hnedým cukrom, marinované v BBQ marináde a sójovej omáčke, hranolky
10,99€330g (6,10)Konfitované kačacie stehno s červenou kapustou a knedľou
9,99€200g (1,3,7)
HLAVNÉ JEDLO / MAIN COURSE
Hlavné jedlá sú symbiózou chutí šéfkuchára, preto prílohy nemeníme.
Grilovaný filet z lososa so zemiakmi na masle a špenátom brokolicou, špargľou a pestom
13,99€150g (4,7,9,11)Kačacie prsia Sous Vide so zemiakovým rosty, jullian zeleninou cibuľovým džemom a čerešňovou omáčkou
13,99€150g (7)Grilované kuracie prsia s citrónovou strúhankou zemiakmi na masle, baby špenátom a zeleninou
10,99€130g (1,7)Bravčová Panenka Salt in bocca so šalviou obalená v prosciutte, zemiaky zapekané so syrom, nakladanou zeleninou a cibuľovo - slaninovým džemom
12,99€150g (7,10)Hovädzie líčka na červenom víne, pučené zemiaky s vypečenou slaninkou a Julian zeleninou
14,99€150g (7)Teľací Wiener schnitzel s varenými zemiakmi na masle a uhorkovým šalátom so smotanou
18,99€200/200g (1,3,7)
STEAKS
Dry Aging
suché zretie steakov
Tajomstvo kvality našich steakov je v suchom zrení. Svaly hovädzieho dobytka podstupujú po porážke zmeny, ktoré ovplyvňujú štruktúru a delikátnosť pripraveného produktu. Ihneď po porážke sa mäso dostane do tzv. stavu „rigor mortis“ – posmrtnej stuhnutosti, ktorá spôsobí, že po prerušení prísunu kyslíka sa svalové vlákna náhle skrátia a spevnia.
Po tomto nežiaducom stave však mäso prechádza zmenami, ktoré vedú k postupnému zlepšovaniu jeho štruktúry a kvality. Vyparuje sa voda, tuky oxidujú, mení sa hodnota pH. Najdôležitejšia vec, ktorá sa deje, je však rozkladanie svalových vlákien prírodnými enzýmami, ktoré robia hovädzie mäso krehkejším a chutnejším.
Proces zrenia prebieha v kontrolovaných podmienkach teploty a vlhkosti v našej zrecej komore.
RoštenkaNáš primárny produkt pri suchom zretí, ktorý môžete videť v zrecej komore. Za každých 50g naviac účtujeme 2€.
24,99€200gTop Blade steak
Označovaný tiež ako Flat Iron steak, pochádza z lopatkovej časti dobytka. Vyznačuje sa vysokou jemnosťou a plnou chuťou. Pre gurmánov z celého sveta je to jeden z najvyhľadávanejších mäsiarskych výrezov pre steaky.24,99€200g
Filet steak Sviečková patrí medzi hlavné mäsiarske výrezy. Kedže tento sval sa počas života pohybuje veľmi málo, vyznačuje sa najvyššou jemnosťou spomedzi všetkých svalov u hovädzieho dobytka.
24,99€200g
Steaky sa podávajú s grilovanou zeleninou, hranolkami a omáčkou.
Extra omáčky
Gravy - prírodná omáčka z výpeku
1,49€50mlPfeffer - so zeleným korením
1,49€50mlMushroom - krémová s dubákmi
1,49€50ml
DEZERTY / DESSERTS
Black forest Brownies s lesným ovocím a vanilkovou zmrzlinou
3,99€100g (1,3,7)Syrový tanier (Tri druhy syra podľa ponuky s figovou horčicou a grissinami)
8,99€150g (1,7,10)Tiramisu s mascarpone
3,99€100g (1,3,7)Belgické waffle s javorovým sirupom, čokoládou a vanilkovou zmrzlinou
3,99€100g (1,3,7)Vanilková zmrzlina s granola a s lesným ovocím
3,99€100g (1,7,8)
REŠTAURÁCIA
+421 46 542 33 99
Prievidzská cesta 55, 972 01 Bojnice
Prievidzská cesta 55, 972 01 Bojnice
office@meridianabojnice.sk
PENZIÓN
+421 910 609 900
Prievidzská cesta 55, 972 01 Bojnice
Prievidzská cesta 55, 972 01 Bojnice
recepcia@meridianabojnice.sk
OTVÁRACIE HODINY REŠTAURÁCIE:
Pondelok:
Utorok:
Streda:
Štvrtok:
Piatok:
Sobota:
Nedeľa:
07:00 - 23:00
07:00 - 23:00
07:00 - 23:00
07:00 - 23:00
07:00 - 00:00
07:00 - 00:00
07:00 - 22:00
OTVÁRACIE HODINY PENZIÓNU:
Non-Stop
NENECHAJTE SI UJSŤ ŽIADNU NOVINKU A PRIHLÁSTE SA K ODBERU!
Budeme Vás informovať o najbližších akciách, novinkách a špeciálnych ponukách, žiadny spam.
© 2018 - Všetky práva vyhradené
Vyrobila reklamná agentúra Ametic