ALA CARTE

PREDJEDLÁ / STARTERS

  • Beef Tartar (hovädzí tatarák s cesnakovými hriankami a prepeličím vajíčkom)

    8,99€
    100g (1,3,10) Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
  • Avokádový a cviklový hummus s pita chlebom, tahini a sezamom

    3,99 € €
    80g (1,8,11)
  • Kačacie paté z pečienky s brusnicami, píniovými orieškami a grilovaným chlebom

    3,99 € €
    60g (1,3,7)

POLIEVKY / SOUPS

  • Polievka z lesných húb a kyslej kapusty

    2,99€
    250ml (1,7)
  • Hydinový vývar s rezancami a zeleninou

    2,99€
    250ml (1,3,9)
  • Domáca fazuľovica s klobásou

    2,99€
    250 ml (9)
  • Držková polievka s chlebom

    2,99€
    250ml (1,7)

ŠALÁTY / SALADS

  • Šalát z kozieho syra, pečenej červenej repy na mede a orechov s horčicovým dresingom

    8,99€
    330g (1,3,7,8)
  • Caesar šalát s kuracím mäsom, miešané listy, cherry paradajky, parmezán, varené vajíčko, slanina a grissini

    8,99€
    330g (1,3,7)
  • Miešaný listový šalát s paradajkou, uhorkou, paprikou a pestom

    4,99€
    300g
  • Avokádový šalát s limetkou, uhorkou, rajčinou, grilovaným halloumi syrom a tekvicovými semiačkami

    8,99€
    330g (7,10)
  • Uhorkový šalát so smotanou

    3,99€
    200g (7)

BURITTO

  • Kuracie burrito s kukuricou, ryžou, fazuľovým ragu, avokádom, smotanovým dipom a miešaným šalátom a batatovými hranolkami

    8,99€
    330g (1,7)
  • Vegetariánske burrito s fetta syrom, ryžou, fazuľou, avokádom, smotanovým dipom a miešaným šalátom a batatovými hranolkami

    7,99€
    330g (1,7)
  • Vegánske burrito s tofu, zeleninou, avokádom, ryžou fazuľou, miešaným šalátom a batatovými hranolkami

    7,99€
    330g (1,6)
  • Pastrami burrito s hovädzím pastrami, kukuricou, ryžou, fazuľovým ragu, smotanovým dipom, miešaným šalátom a batatovými hranolkami

    9,99€
    330g (1,7)

CESTOVINY/ RIZOTTO

  • Penne Pollo kuracie prsia, hríbová omáčka, Grana Padano penne cestoviny

    9,99€
    330g (1,3,7)
  • Hlivové medajlónky s batatovými hranolkami a grilovanou zeleninou

    9,99€
    330g (1,3,6)
  • Tekvicové curry s cícerom, tofu a jazmínovou ryžou

    7,99€
    150g/200g (6,11)
  • Špenátové placky so šošovicovím ragú a jazmínovou ryžou

    7,99€
    150g/200g (1,3,7)
  • Cuketové rizoto s hráškom, mascarpone syrom, tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom

    8,99€
    330g (7)
  • Pasta arrabbiata penne s rajčinovou omáčkou a parmezánom

    7,99€
    330g (1,3,7)

PUB´S CLASSICS

  • Hambáč z hovädzieho mäsa so syrom, slaninou, karamelizovanou cibuľou, šalátom, rajčinou, uhorkou, hranolkami a tatárskou omáčkou

    9,99€
    200g (1,3,7,10)
  • Kurací gyros burger Grilované kuracie prsia so šalátom, uhorkou, cesnakovým dipom a hranolkami

    8,99€
    130g (1,3,7,10)
  • Pastrami Burger z našeho domáceho marinovaného a zaúdeného hovädzieho stehna, nakrájané na tenké plátky, zagrilované s cibuľkou a syrom v burgrovej žemli so šalátom, rajčinou, uhorkou, hranolkami a tatárskou omáčkou

    9,99€
    150g (1,3,7,10)
  • Cajun chicken wings chrumkavé vyprážané kuracie krídelká s Cajun korením a BBQ omáčkou, hranolky

    8,99€
    300g (1,3,8)
  • Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka

    7,99€
    130g (1,3,7,10)
  • Vyprážané kuracie prsia, hranolky a tatárska omáčka

    8,99€
    130g (1,3,7,10)
  • Grilovaný hermelín s hranolkami a brusnicovým džemom

    7,99€
    120g (7)
  • BBQ pork ribs bravčové rebrá karamelizované hnedým cukrom, marinované v BBQ marináde a sójovej omáčke, hranolky

    10,99€
    330g (1,6,10)
  • Konfitované kačacie stehno s červenou kapustou a knedľou

    10,99€
    180g (1,3,7)

HLAVNÉ JEDLO / MAIN COURSE

Hlavné jedlá sú symbiózou chutí šéfkuchára, preto prílohy nemeníme.

  • Grilovaný filet z lososa so zemiakmi na masle, brokolicou, krémovo - limetkovou omáčkou a sezamom

    13,99€
    150g (4,7,9,11)
  • Kačacie prsia Sous Vide s haruľou, červenou kapustou, čerešňovou omáčkou a cuketou

    13,99€
    150g (7)
  • Grilované kuracie prsia so soté zemiakmi, špargľou, grilovanou zeleninou a syrovou omáčkou

    10,99€
    130g (1,7)
  • Bravčová Panenka Salt in bocca so šalviou, obalená v prosciutte, so soté zemiakmi, grilovanou zeleninou a dubákovou omáčkou

    13,99€
    150g (7,10)
  • Teľací Wiener schnitzel s varenými zemiakmi na masle a uhorkovým šalátom so smotanou

    18,99€
    200g (1,3,7

STEAKS

Dry Aging

suché zretie steakov

 

Tajomstvo kvality našich steakov je v suchom zrení. Svaly hovädzieho dobytka podstupujú po porážke zmeny, ktoré ovplyvňujú štruktúru a delikátnosť pripraveného produktu. Ihneď po porážke sa mäso dostane do tzv. stavu „rigor mortis“ – posmrtnej stuhnutosti, ktorá spôsobí, že po prerušení prísunu kyslíka sa svalové vlákna náhle skrátia a spevnia.

Po tomto nežiaducom stave však mäso prechádza zmenami, ktoré vedú k postupnému zlepšovaniu jeho štruktúry a kvality. Vyparuje sa voda, tuky oxidujú, mení sa hodnota pH. Najdôležitejšia vec, ktorá sa deje, je však rozkladanie svalových vlákien prírodnými enzýmami, ktoré robia hovädzie mäso krehkejším a chutnejším.

Proces zrenia prebieha v kontrolovaných podmienkach teploty a vlhkosti v našej zrecej komore.

  • Chateaubriand Steak
    Klasický francúzky steak, ktorý pozostáva z väčšieho kusu mäsa z vrchnej časti sviečkovej. Tento steak je následne ugrilovaný a tepelne upravený v jednom kuse. Podávamo ho s klasickou prílohou ako grilovaná červená cibuľa na balzamikovej redukcii a zelenými fazuľkami.

    34,99€
    400g (7)
  • Filet steak
    Steak zo stredovej časti sviečkove. Sviečková patrí medzi hlavné mäsiarske výrezy. Kedže tento sval sa počas života pohybuje veľmi málo, vyznačuje sa najvyššou jemnosťou spomedzi všetkých svalov u hovädzieho dobytka.

    24,99€
    200g (7)

Steaky sa podávajú s grilovanou zeleninou, hranolkami a omáčkou.

Výmena za batatové hranolky              2,00 €  

Extra omáčky

  • Gravy - prírodná omáčka z výpeku

    1,49€
    50ml
  • Pfeffer - so zeleným korením

    1,49€
    50ml
  • Mushroom - krémová s dubákmi

    1,49€
    50ml

DEZERTY / DESSERTS

  • Black forest Brownies s lesným ovocím a vanilkovou zmrzlinou

    3,99€
    100g (1,3,7)
  • Belgické waffle s javorovým sirupom, čokoládou a vanilkovou zmrzlinou

    3,99€
    100g (1,3,7,8)
  • Snickers Cup Vanilková zmrzlina s karamelovou omáčkou, arašidami a čokoládou

    3,99€
    100g(1,5,7)
  • Crème brulee

    3,99€
    100g (1,3,7)

Piknikový box

  • Burrito box (Kuracie burrito s avokádom, 1x Vegetarianske burrito s avokádom, Veganske burrito s avokádom 1x , hranolky, smotanový dip, zelenina

    19,99€
    (1,6,7)
  • Burger box hovädzí burger 1ks, kurací burger 1ks, pastrami burger 1ks, hranolky, tatárska omáčka, BBQ omáčka

    19,99€
    (1,3,7,10)
  • Family bucket (Vyprážané kuracie stehná 2ks, vyprážané kuracie prsia 2 ks, vyprážané kuracie krídelká 2ks, hranolky, tatárska omáčka, kečup)

    19,99€
    (1,3,7,10)
  • Vegan box (Vegánske burrito 2x, špenátové placky 3 ks, goody - foody medailónky 3ks, tekvicové curry, zelenina, jazmínová ryža)

    19,99€
    (1,6,7)
  • Pub´s Clasic box BBQ údené bravčové rebrá, cajun vyprážané kuracie krídelká 10 ks, hranolky, BBQ omáčka

    19,99€
    (1,3,6,7,11)
  • Koleno box (Pečené bravčové koleno 1kg+, chlieb, chren, horčica, baranie rohy, kyslé uhorky). Čas prípravy 45 min.

    19,99€
    (10)
TOP